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バッリョ・インガルディア

2024 新油 バッリョ・インガルディア エキストラバージンオリーブオイル アルベレッリ 250ml

2024 新油 バッリョ・インガルディア エキストラバージンオリーブオイル アルベレッリ 250ml

スローフード協会プレシディオ！フレッシュな香味のノチェッラーラ種単一品種オイル。

¥3,780
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税込

原材料名

食用オリーブ油

内容量

250ml

賞味期限

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シチリアの大地に息づくバッリョ・インガルディア農園

シチリア島の西端、トラーパニのエリチェの丘の麓に広がるバッリョ・インガルディア農園。1700年代から続く歴史ある農園で、現在は20ヘクタールの土地でオリーブをはじめ、ブドウ（ワイン）、古代小麦（パン、パスタ、クラフトビール）などが有機栽培されています。この地では、環境への配慮を最優先に、循環型農業を実践し、除草剤や殺虫剤を使わず、自然の力を活かした栽培が行われています。

シチリアの恵みを育む、地品種のオリーブたち

バッリョ・インガルディア農園では、シチリア島の西側で広く栽培されている3つの地品種を育てています。チェラスオーラ、ビアンコリッラ、そしてノチェッラーラの3種。チェラスオーラはその青々しい香りと力強い味わいで人気を集め、2018年から取り扱いを開始しました。2020年からは、より控えめな香味で後味がエレガントなノチェッラーラ種が登場し、日本の食卓にもぴったりなオリーブオイルを提供しています。

シチリアの風を感じる、食卓を彩るオリーブオイル

ノチェッラーラ・デル・ベーリチェ種のオリーブオイルは、イタリア・スローフード協会に「守るべき食材」としてリストアップされるほどの高い評価を受けています。シチリア料理のオレンジとフェンネルのサラダ、豆や野菜のスープ、ペスト・トラパネーゼなどにも欠かせない存在です。豊かな香りと繊細な味わいが、食卓にシチリアの風を届けます。

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