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バレーナ

バレーナ アンチョビ ペースト 50g

バレーナ アンチョビ ペースト 50g

選び抜かれた塩漬けカタクチイワシと少量のオリーブオイルのみの自然な製法をいまだに守り続けて、人工、天然問わず、添加物や保存料などは一切使用していません。ブルスケッタやパスタ、野菜炒めの隠し味に。

¥702
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税込

原材料名

カタクチイワシ、食塩、食用オリーブ油

内容量

50g

賞味期限

パッケージに記載

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こだわりの製法と素材

バレーナのアンチョビペーストは、選び抜かれた塩漬けカタクチイワシと少量のエクストラバージンオリーブオイルのみを使用。保存料や添加物は一切使わず、純粋な味わいを守り続けています。使用されるイワシは、北スペイン沖で捕れたものを地元の女性たちが手作業で処理し、手間ひまかけて熟成された後、オリーブオイルで塩抜きされます。

バレーナの伝統と信頼

フィレンツェで1870年に創業したバレーナは、長年にわたりアンチョビペーストの専門メーカーとして高い評価を受けています。トスカーナの内陸部に位置するため、保存食としてのアンチョビの品質向上に自然と力を入れ、そのクオリティは今でも磨き続けられています。

おすすめの使い方

パスタやサラダ、ドレッシングに使うのはもちろん、隠し味としても活躍します。例えば、にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで温め、アンチョビペーストを加えるだけで美味しいソースが完成。レモンとオリーブオイル、にんにくで作ったドレッシングは、葉野菜にぴったりです。

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