焼津港で水揚げされた一本釣りかつおを、伝統の楢薪（ならまき）でスモーク。 職人こだわりの「なまり節」の風味を、自社契約農園のオリーブオイルが最大限に引き出します。
■ 焼津の誇り「一本釣りかつお」のなまり節
かつお水揚げ量日本一を誇る焼津港。その中でも、身の引き締まった「一本釣りかつお」を厳選しました。職人が楢薪でじっくり燻し上げた「なまり節」は、芳醇な香りと力強い旨みが凝縮されています。
■ 味を支える「熟成味噌と香味野菜」
かつおの旨みをさらに引き立てるのは、厳選された味噌と、にんにく・たまねぎ等の香味野菜。奥行きのある味わいながら、後味はさらりと上品に仕上げました。
■ 旨みを引き立てる「自社契約農園のオリーブオイル」
なまり節の繊細なスモークの香りを邪魔せず、その旨みをまっすぐに引き立てるため、私たちの自社契約農園で大切に育てられた最高級エキストラバージンオイルを使用。 なまり節の繊維をオイルがしっとりと包み込み、パンにもご飯にも馴染む、なめらかな質感のパテに仕上げました。
種類で選ぶ
焼津の伝統「なまり節」を、贅沢なパテに。 燻製の香りと、かつおの深い旨みが広がる和風ペースト
ひと塗りで、いつもの食卓に「燻製の魔法」を
濃厚なかつおの旨みが詰まったこのパテは、洋風のオードブルから和のご飯のお供まで、驚くほど幅広く活躍します。スタッフが実際に頼りにしている、おすすめの食べ方をご紹介します。
■ 野菜スティックやクラッカーの「ディップ」に：生野菜に添えるだけで、本格的な前菜に。クリームチーズと混ぜれば、よりマイルドで贅沢な味わいを楽しめます。
■ 意外な主役「かつおのパテごはん」：実はスタッフ人気No.1。温かいご飯に乗せると、味噌の塩気とかつおの旨みが溶け合い、お箸が止まりません。
■ お酒を愉しむ日の「カナッペ」に：バゲットに薄く塗って。燻製の香りが、ワインはもちろん冷えた日本酒の味わいも引き立てます。
■ 野菜スティックやクラッカーの「ディップ」に：生野菜に添えるだけで、本格的な前菜に。クリームチーズと混ぜれば、よりマイルドで贅沢な味わいを楽しめます。
■ 意外な主役「かつおのパテごはん」：実はスタッフ人気No.1。温かいご飯に乗せると、味噌の塩気とかつおの旨みが溶け合い、お箸が止まりません。
■ お酒を愉しむ日の「カナッペ」に：バゲットに薄く塗って。燻製の香りが、ワインはもちろん冷えた日本酒の味わいも引き立てます。
贈り物にも最適 - ギフトにぴったりな逸品
この「UMAMI PATE」は、家庭用としてはもちろん、ギフトや手土産にも大人気です。静岡の素材を使用し、贅沢な味わいを楽しめるため、大切な人へのプレゼントにも最適です。
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