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セバスティアーナ・フィジカーロ

カステル・ディ・レゴ ビアンコリッラ エキストラバージンオリーブオイル 750ml

カステル・ディ・レゴ ビアンコリッラ エキストラバージンオリーブオイル 750ml

イタリア・シチリアで広く栽培されるビアンコリッラ種から搾ったエキストラバージンオリーブオイル。青リンゴを思わせるほのかなフルーティーさがあり、味わいは調和が取れながらも繊細です。生野菜を使ったサラダなど、繊細な風味の料理を一層引き立てます。

¥4,860
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食用オリーブ油

750ml

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ガリオト家が生み出した情熱のオリーブオイル

ガリオト家は、元々麦や牧草の栽培を主たる生業としてきましたが、長男ジョヴァンニ・ガリオトの情熱により、オリーブオイル作りに挑戦。「カステル・ディ・レゴ・オーロ」はその結果誕生した逸品で、フルーティでライトなコストパフォーマンスに優れたオイルです。現在ではシラクーザを代表するオリーブオイル生産者となり、約2万本のオリーブを栽培するまでに成長しました。念願の自社搾油所を構え、最新技術を導入し、品質向上にも注力しています。経営は妻セバスティアーナ・フィジカーロが担当しており、社名もガリオトからフィジカーロに変更されています。

フェルラ村に広がる農園と地品種オリーブ

ガリオト家の農園は、シラクーザ県のモンティ・イブレイ山中に位置する小さな村フェルラにあります。栽培されるオリーブは、トンダ・イブレア種、ビアンコリッラ種、モレスカ種などシチリア原産の地品種が中心です。すべて農薬や化学肥料を使わずに栽培されており、一部はオーガニック認証を取得しています。この地ならではの風土がオイルに特別な風味を与えています。

ビアンコリッラの特徴

シチリア全域で栽培される地品種ビアンコリッラを100％使用した「ビアンコリッラ」は、フルーティでライトな万能タイプのオリーブオイルです。青リンゴを思わせる軽い香味が特徴で、青草のフレッシュ感では「オーロ」に劣るものの、フルーティさでは引けを取りません。

このオイルに合う料理

どんな料理にもお使いいただける万能タイプ。生野菜を使ったサラダなど、繊細な風味の料理を一層引き立てます。

Customer Reviews

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匿名のお客様

とにかくコスパ最強の万能オイルだと思う。クセもないしサラダにかけたり加熱用としても使ってる。

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