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セバスティアーナ・フィジカーロ

カステル・ディ・レゴ・オーロ エキストラバージンオリーブオイル 500ml

カステル・ディ・レゴ・オーロ エキストラバージンオリーブオイル 500ml

イタリア・シチリア原種のトンダ・イブレア種を早摘みして搾った黄金色が美しく、上質な香りのオリーブオイル。トマトやアーモンド、ハーブの複雑で奥深いエレガントな香りが特徴です。味わいは、適度な甘みとスパイシーさが調和し、苦みは控えめ。

¥4,536
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原材料名

食用オリーブ油

内容量

500ml

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カステル・ディ・レゴ・オーロの誕生と背景

カステル・ディ・レゴ・オーロは、ガリオト家の情熱から生まれました。元々は麦や牧草の栽培を行っていたガリオト家が、長男ジョヴァンニ・ガリオトの熱意でオリーブオイル作りに挑戦し、2000年に初めてボトリングされました。トンダ・イブレア種のオリーブオイルは当時まだ珍しく、イタリアのオリーブオイル通を驚かせました。

農園の特色と栽培方法

カステル・ディ・レゴ・オーロの農園はシラクーザ県モンティ・イブレイ山中のフェルラに位置し、トンダ・イブレア種をはじめとする地品種（ビアンコリッラ、モレスカ）を栽培しています。農薬や化学肥料は使用せず、認証を得た一部のオリーブを除き、全てが自然栽培されています。

カステル・ディ・レゴ・オーロの特徴

カステル・ディ・レゴ・オーロは、最も状態の良いトンダ・イブレア種を使った単一品種オイルです。フレッシュでフルーティな香りが特徴で、野菜や魚介類の風味を引き立てます。刈り取った青草や青リンゴ、青トマトの香りがあり、味わいは青みがあり、甘みと適度な辛み・苦みがバランスよく感じられます。

このオイルに合う料理

サラダなどの野菜料理、特に生トマトのパスタやカプレーゼなどのトマト料理に最適です。甘みもあるため、魚料理のソースとしてもオススメです。

Customer Reviews

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匿
匿名のお客様

ビアンコリッラよりもフレッシュな青さがあって私の好みだった。

匿
匿名のお客様

以前使っていたオイルに似てピリッとした辛さがあり、満足

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